പാചകപുസ്തകം:വെള്ളരിക്കപച്ചടി

വിക്കിപാഠശാല, ഒരു സ്വതന്ത്ര ഉള്ളടക്കത്തോടുകൂടിയ പാഠശാല.
Jump to navigation Jump to search

ചേരുവകൾ[തിരുത്തുക]

  • വെള്ളരിക്ക (ചെറിയത്) - ഒരെണ്ണം(ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)
  • പച്ചമുളക് - അഞ്ചെണ്ണം
  • തേങ്ങ - അരമുറി
  • ജീരകം - ഒരു നുള്ള്
  • കടുക് - ഒരുനുള്ള്(ചതച്ചത്)
  • ചെറിയഉള്ളി - നാലെണ്ണം
  • തൈര് - രണ്ട് കപ്പ്
  • ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
  • വറ്റൽ മുളക് - രണ്ട്(മുറിച്ചത്)
  • ചെറിയ ഉള്ളി - രണ്ടെണ്ണം(ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
  • കടുക് - ഒരു ടീസ് സ്പൂൺ
  • കറിവേപ്പില - ഒരു തണ്ട്
  • വെളിച്ചെണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്

പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി[തിരുത്തുക]

വെള്ളരിക്ക പച്ചമുളക് ചേർത്ത് വേവിക്കുക. വെന്തുവരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് നന്നായി അരച്ച തേങ്ങയും ജീരകവും ചെറിയഉള്ളിയും ചതച്ച കടുകും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വാങ്ങിവെച്ചതിനുശേഷം തണുക്കുമ്പോൾ തൈര് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.ഇതിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണയിൽ താളിച്ചെടുത്ത കടുകും വറ്റൽമുളകും ഉള്ളിയും കറിവേപ്പിലയും ഒഴിക്കുക. വെള്ളരിക്ക പച്ചടി തയ്യാർ.