പാചകപുസ്തകം:കീരകുളമ്പ്

വിക്കിപാഠശാല, ഒരു സ്വതന്ത്ര ഉള്ളടക്കത്തോടുകൂടിയ പാഠശാല.
Jump to navigation Jump to search

ചേരുവകൾ[തിരുത്തുക]

  • നാടൻ പച്ച കീര - ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
  • തുവരപരിപ്പ് - ഒരു കപ്പ്
  • തേങ്ങ - ചിരവിയത് (കീരയുടെ അളവനുസരിച്ച്)
  • പച്ച മാങ്ങ - ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത് (ആവശ്യത്തിന് പുളിക്ക്)
  • പച്ചമുളക് - മൂന്നെണ്ണം(ചെറുതാക്കിയത്)
  • ഇഞ്ചി - ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം
  • ഉള്ളി - രണ്ടെണ്ണം
  • ജീരകം - ഒരു നുള്ള്
  • വെളുത്തുള്ളി - രണ്ടെണ്ണം
  • മഞ്ഞൾ - ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
  • ഉള്ളി - മൂന്നെണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
  • കടുക് - താളിക്കാനാവശ്യമായത്
  • ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
  • വെളിച്ചെണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം[തിരുത്തുക]

തുവരപരിപ്പ് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഉടയുന്ന പാകത്തിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക.ഇതിൽ അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന കീരയും അതോടൊപ്പം തേങ്ങ , പച്ചമുളകു് ഇഞ്ചി ഉള്ളി ജീരകം വെളുത്തുള്ളി ഇവ ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചതും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. വെന്തു കഴിയുമ്പോൾ അതിൽ കഷ്ണ ങ്ങളാക്കിയ മാങ്ങ ഇടുക. കുഴമ്പ് പരുവമായാൽ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ ഉള്ളിയും കടുകുമിട്ട് മൂപ്പിച്ച് താളിച്ചെടുക്കുക.

"https://ml.wikibooks.org/w/index.php?title=പാചകപുസ്തകം:കീരകുളമ്പ്&oldid=17121" എന്ന താളിൽനിന്നു ശേഖരിച്ചത്