പാചകപുസ്തകം:അരിപ്പായസം

ചേരുവകൾ

• അരി - കാൽകപ്പ്
• പാൽ - രണ്ട് പാക്കറ്റ്
• പഞ്ചസാര - ഒരു കപ്പ്
• ഏലക്ക - നാലെണ്ണം(പൊടിച്ചത്)
• അണ്ടിപരിപ്പ് - പത്തെണ്ണം
• മുന്തിരിങ്ങ - ഇരുപത്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

ഒരു പാത്രത്തിൽ പാലും അത്രയും തന്നെ വെള്ളവും ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക.വേവാറാകുമ്പോൾ പഞ്ചസാരയും ഏലക്കാപൊടിയും ചേർത്ത് വാങ്ങിയശേഷം അണ്ടിപരിപ്പും മുന്തിരിങ്ങയും നെയ്യിൽ വറുത്തു ചേർത്ത് വാങ്ങുക.