പാചകപുസ്തകം:സമ്മർ സ്പെഷൽ സാലഡ്
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
[തിരുത്തുക]- കുക്കുംബർ (കക്കരി/വെള്ളരി) - 1 എണ്ണം (ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)
- തക്കാളി - 2 എണ്ണം (ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)
- ചുവന്ന ഉള്ളി (ചെറിയ ഉള്ളി) - 1/2 എണ്ണം (വളരെ കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞത്)
- പുതിനയില - ഒരു ചെറിയ പിടി (അരിഞ്ഞത്)
- മല്ലിയില - ഒരു ചെറിയ പിടി (അരിഞ്ഞത്)
- പച്ചമുളക് - 1 എണ്ണം (എരിവിനനുസരിച്ച്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് - ഓപ്ഷണൽ)
- നാരങ്ങാനീര് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
- കുരുമുളക് പൊടി - ഒരു നുള്ള്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
[തിരുത്തുക]- ഒരു വലിയ ബൗളിൽ അരിഞ്ഞുവെച്ച കുക്കുംബർ, തക്കാളി, ചുവന്ന ഉള്ളി, പുതിനയില, മല്ലിയില, പച്ചമുളക് (ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ) എന്നിവ എടുക്കുക.
- ഇനി ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ നാരങ്ങാനീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവയെടുത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ഇതാണ് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്.
- തയ്യാറാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗ് പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയ ബൗളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് എല്ലാംകൂടി പതുക്കെ നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
- സാലഡ് ഉടൻ തന്നെ വിളമ്പാം. ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് സമയം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ഉപയോഗിക്കാം.
ഇത് വേനൽക്കാലത്ത് ഉച്ചഭക്ഷണത്തോടൊപ്പമോ അല്ലാതെയോ കഴിക്കാൻ പറ്റിയ നല്ലൊരു refreshing സാലഡാണ്. ഇതിൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ക്യാരറ്റ്, കാപ്സിക്കം തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും ചേർക്കാവുന്നതാണ്.