പാചകപുസ്തകം:രാഗി ദോശ
റാഗി ദോശ റാഗി സ്വാദിലാണ്, ഇത് പരമ്പരാഗത ദോശയുടെ ആരോഗ്യകരമായ വ്യതിയാനമാണ്, ഇത് സാധാരണയായി അരിയും പയറും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
[തിരുത്തുക]- മുളപ്പിച്ച റാഗി - 2 കപ്പ്
- അരി പൊടി - 1 കപ്പ്
- തൈര് - 1/2 കപ്പ്
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- നെയ്യ് - ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
[തിരുത്തുക]- ആദ്യം മുളപ്പിച്ച റാഗി, അരി പൊടി, തൈര്,വെള്ളവും ചേർത്ത് അടിച്ച് എടൂക്കുക
- ശേഷം പാൻ/ദോശക്കല്ല് അടൂപ്പത്തുവച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ തടവുക
- എന്നിട്ട് നെരതെ ഉണ്ടാകിയ ബാറ്റർ പരത്തി ചുട്ടെടൂക്കുക
- ദോശയുടെ മുകള്ളിലേക്ക് കുറച്ച് നെയ്യ് തൂവുക
- ഉടൻ തന്നെ ചൂടോടെ വിളമ്പാം
പ്രാതലായോ ലഘുഭക്ഷണമായോ കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു വിഭവമാണിത്.