പാചകപുസ്തകം:മുട്ട ചിക്കിയത്

മുട്ട ചിക്കിയത് മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു ലളിതവും രുചികരവുമായ വിഭവമാണ്. ഇത് കേരളത്തിൽ സാധാരണയായി ചോറിന്റെ കൂടെ കഴിക്കാനാണ് മുട്ട ചിക്കിയത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ

• മുട്ട – 1 എണ്ണം
• ഉള്ളി – 1 എണ്ണം (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
• പച്ചമുളക് – 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
• കുരുമുളകുപൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
• എണ്ണ – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

1. മുട്ട ഒരു പാത്രത്തിൽ പൊട്ടിച്ച് ഒഴിച്ച് അതിലേക്ക് ഉപ്പ്, കുരുമുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി അടിച്ച് പതപ്പിചെടുക്കുക
2. ശേഷം അരിഞ്ഞുവച്ച ഉള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് കലക്കുക.
3. ഒരു ചീനച്ചട്ടി ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
4. എന്നിട്ട് ഈ മിക്സ് ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് സ്പ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കുക
5. കുറച്ച് സമയം തീ കുറച്ചിട്ടിളക്കുക കരിയാതെ നോക്കണം
6. ഉടൻ തന്നെ ചൂടോടെ വിളമ്പാം

ഇത് ചോറിന്റെയൊ ചപ്പാത്തിയുടെയൊ അല്ലതെയൊ കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു വിഭവമാണ്.കുറച്ച് കുരുമുളക് പൊടി മുകലിൽ വിതറുന്നത് രുചി കൂട്ടാൻ സഹായിക്കും