വിക്കിപാഠശാല, ഒരു സ്വതന്ത്ര ഉള്ളടക്കത്തോടുകൂടിയ പാഠശാല.
- കാരറ്റ് – 1 (ചെറുതായി അറിഞ്ഞത്)
- ബീൻസ് – 10–12 (നുറുക്കിയത്)
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 1 (അറിഞ്ഞത്)
- പച്ചമട്ടർ – ¼ കപ്പ് (ഐച്ഛികം)
- ക്യാപ്സിക്കം – ½ (ചെറുതായി കട്ടിയാക്കിയത്)
- ഉള്ളി – 1 (നുറുക്കിയത്)
- തക്കാളി – 1 (നുറുക്കിയത്)
- ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിപൊടി – 1½ ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല – ½ ടീസ്പൂൺ
- കശുവണ്ടി പേസ്റ്റ് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (ഐച്ഛികം)
- തേങ്ങാപ്പാൽ – ½ കപ്പ്
- എണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- കറിവേപ്പില – കുറച്ച്
- മല്ലിയില – അലങ്കരിക്കാൻ
- ആദ്യം പച്ചക്കറികൾ അല്പം വേവിച്ചു മാറ്റിവെക്കുക.
- ഒരു പാനിലേയ്ക്ക് എണ്ണ ചേർത്ത് ചൂടാകുമ്പോൾ കറിവേപ്പിലയും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
- ഉള്ളി സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
- ഇനി തക്കാളി ചേർത്ത് പുഴുങ്ങി പേസ്റ്റാകാൻ വഴറ്റുക.
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് মസാലയുടെ എണ്ണ വേർപെടും വരെ വതുക്കുക.
- കശുവണ്ടി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഇപ്പോൾ ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി വതുക്കുക.
- വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ചേർത്തിളക്കി ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർക്കുക.
- കറി കെട്ടിയതിനു ശേഷം തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് തീ കുറച്ച് 3–4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇതിന് ശേഷം ഗരം മസാല ചേർക്കുക.
- മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് മുകളിൽ ചിതറിച്ച് അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റുക.
