പാചകപുസ്തകം:പാൽ പേട

പാൽ പേട എന്നത് ഉത്തര ഇന്ത്യയിലെ പ്രശസ്തമായ പലഹാരമാണ്. ഇതിലെ പ്രധാന ചേരുവ് പാലാണ്.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ

• പാൽ – 1/4 ലിറ്റർ
• പഞ്ചസാര - ആവശ്യത്തിന്
• നെയ്യ് – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• പാൽ പൊടി - 1 കപ്പ്
• കുഗ്ഗുമപുവ് - കുറച്ച്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• ആദ്യം ഒരു പാൻ അടുപ്പത്തു വച്ച് അതിലേക്ക് നെയ്യ്, പാൽ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക
• എന്നിട്ട് ഇതിലേക്ക് പാൽ പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക
• ചൂടാറിയ ശേഷം ഇത് ചെറിയ ഉണ്ടയാക്കി എടുക്കുക
• ശേഷം നടുക്കമർത്തി ഒരു കുഗ്ഗുമപുവ് വക്കുക

ഇത് വളരെ രുചിയുള്ള ഒരു മധുര പലഹാരമാണ്