പാചകപുസ്തകം:ക്യാരറ്റ് സൂപ്പ്‌‌

ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ

ക്യാരറ്റ് - 4 ഇടത്തരം വലുപ്പത്തിലുള്ളത് (തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)
സവാള - 1 ഇടത്തരം വലുപ്പത്തിലുള്ളത് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
വെളുത്തുള്ളി - 2-3 അല്ലി (ചതച്ചത്)
വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം - 3-4 കപ്പ്
ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
കുരുമുളക് പൊടി - ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിലോ വെണ്ണയോ ചൂടാക്കുക.
ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ സവാള ചേർത്ത് soft ആകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി വഴറ്റുക.
ക്യാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളക് പൊടിയും ചേർക്കുക.
തിളച്ചു വരുമ്പോൾ തീ കുറച്ച് പാത്രം മൂടി വെച്ച് ക്യാരറ്റ് നന്നായി വേവുന്നത് വരെ ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് ചെറുതീയിൽ പാകം ചെയ്യുക.
ക്യാരറ്റ് വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. സൂപ്പ് ചെറുതായി തണുത്ത ശേഷം ബ്ലെൻഡറോ ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡറോ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. (നല്ല മയത്തിൽ അരച്ചെടുക്കണം)
അരച്ചെടുത്ത സൂപ്പ് വീണ്ടും പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി വെള്ളം ചേർത്ത് സ്ഥിരത ക്രമീകരിക്കുക.
ചെറിയ തീയിൽ ഒരു 5 മിനിറ്റ് കൂടി ചൂടാക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും വീണ്ടും ചേർക്കാം.
സ്വാദിഷ്ടമായ ക്യാരറ്റ് സൂപ്പ് തയ്യാർ. ഇത് ചൂടോടെ വിളമ്പാം. മല്ലിയിലയോ cream ഓ മുകളിൽ അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താവുന്നതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇഞ്ചിയുടെ ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം വെളുത്തുള്ളിക്കൊപ്പം ചേർക്കുന്നത് നല്ല സ്വാദ് നൽകും. അതുപോലെ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയോ ജീരകം പൊടിയോ അല്പം ചേർത്താൽ സൂപ്പിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ലഭിക്കും.